【東京都北区】王子駅前Tagenで、「岩手のミニハンバーガー3種セット」を提供中です。

岩手県は2022年11月1日から11月30日まで、東京を中心とした50の飲食店で、岩手県の農林水産物をPRする「いわて食でつながろうフェア2022」を開催しています。

北区内でも7つのお店が参加して、腕によりをかけた岩手食材スペシャルメニューを提供中です。

写真は、王子駅前のTagenで提供中の「岩手のミニハンバーガー3種セット」。岩手県産のサンマ、三年牡蠣、短角和牛を使用しています。

三年牡蠣は、岩手県の広田湾で3年もの間じっくりと育成された熟成牡蠣。

中身が15cm以上にもなりプックリとしたボリュームがあり、かめばかむほど甘味を感じられます。

2018年から豊洲市場の初セリで品質と大きさと味で日本一の評価を獲得しており、今年も10月1日の初セリで日本一となりました。

短角和牛は全国の肉用牛のうち0.5％以下しかいない非常に希少な和牛のひとつで、黒毛和牛よりも脂肪分が少なくヘルシーで、旨味のもととなるアミノ酸がたっぷり。

高齢化や後継者不足により生産頭数の減少が続き、ますます希少さが増しています。

これは気になりますね。

◆Tagenはこちらです。